São Anastácio da Pérsia (que era o nome de Magundat), foi originalmente um soldado zoroastrista no exército sasânida. Mais tarde, tornou-se um convertido ao cristianismo e foi martirizado em 628.

Anastácio nasceu na cidade de Ray. Ele era filho de um Magian chamado Bau. Ele tinha um irmão cujo nome é desconhecido. Ele era um cavaleiro no exército de Khosrow II (r. 590–628) e participou da captura da Cruz Verdadeira em Jerusalém, que foi levada para a capital sasânida Ctesiphon. A ocasião levou-o a pedir informações sobre a religião cristã. Ele então experimentou uma conversão de fé, deixou o exército, tornou-se um cristão, e depois um monge no mosteiro de São Savvas (Mar Saba) em Jerusalém. Ele foi batizado por Modesto, recebendo o nome cristão Anastácio para honrar a ressurreição de Jesus Cristo ("Anástasis" em grego). Depois de sete anos da observância monástica, ele foi movido pelo Espírito Santo para ir em busca do martírio e foi para Cesaréia, depois sujeito aos sassânidas. Lá interrompeu e ridicularizou os padres zoroastrianos por sua religião, e foi como resultado preso pelo marzban local, levado prisioneiro, cruelmente torturado para fazê-lo abjure, e finalmente levado para baixo perto dos Eufrates, para um lugar chamado Barsaloe (ou Bethsaloe de acordo com os Bollandistas), onde suas torturas foram renovadas enquanto ao mesmo tempo as maiores honras ao serviço do rei Khos.

Finalmente, com setenta outros, ele foi estrangulado até a morte e decapitado em 22 de janeiro de 628. Seu corpo, que foi jogado aos cães, mas foi deixado intocado por eles, foi levado de lá para a Palestina, depois para Constantinopla, e finalmente para Roma.

Um Passio escrito em grego foi dedicado ao santo. Uma tradução latina adaptada, possivelmente por Dom Teodoro de Canterbury, estava disponível para o historiador da igreja anglo-saxão Bede, que criticou o resultado e tomou-o sobre si mesmo para "melhorá-lo". Não existem manuscritos sobreviventes da revisão de Beda, embora um sobreviveu tão tarde quanto o século XV.

Seu dia de festa é 22 de janeiro.