Filha do príncipe Eormenred de Kent, Inglaterra; neta do rei Edbald. Irmã de Santa Ermengitha, Santa Etheldreda, São Etelredo e São Etelberto de Eastry. Casado com o Rei Merewalh de Magonset. Mãe de São Mildredo de Thanet, Saint Milburga e Saint Milgitha, e um filho chamado Merefin que morreu muito jovem. Em 664, o primo de Ebbe, Egberto, subiu ao trono de Kent. Preocupado com as alegações à coroa por Ethelred e Ethelbert, Egbert os matou. Mais tarde, ele se arrependeu do crime, e ofereceu a rainha Ebbe compensação pela perda (esforçada). Ebbe escolheu um dom de tanta terra como a sua doa doa poderia correr em um curso; o rei concordou, e a Ilha de Thanet foi escolhida como o local. O conselheiro do rei, Tunor, que havia recomendado os assassinatos, acusou Ebbe de bruxaria, montou seu cavalo, e partiu em busca da dupla; a terra prontamente abriu e engoliu-o. A dupla circundou uma grande parcela de terra, que se tornou o local do mosteiro de Minster-on-Thanet, dedicado à Virgem Santa; hoje a área é conhecida como Ebbsfleet em memória de Ebbe. Na morte do rei Merewalh em 673, Ebbe entrou no convento como sua primeira abadessa.