Pode ter sido um órfão como ele foi educado na casa do bispo Orteus de Melitine, Armênia (moderna Malatya, Turquia). São Polieuctus de Melitine era amigo de sua família, e um dos diretores espirituais de Eutímio. Ordenado c.396. Monge. Deputado de bispo para mosteiros na diocese de Melitine. Em 406 ele se tornou um eremita por cinco anos perto do mosteiro de Farão, a cerca de seis milhas de Jerusalém. Ele apoiou-se fazendo cestas, mas deu a maioria de seus ganhos para aqueles ainda mais pobres do que ele mesmo. Eremita perto de Jericó, vivendo em uma caverna com um eremita chamado Teoctisto, e deixando sua cela apenas no sábado e no domingo, e então só para dar direção espiritual. Tantas pessoas se reuniram ao redor do par sagrado que construíram um mosteiro; Teoctisto tornou-se abade, e Eutímio retirou-se para uma cela perto do Mar Morto. Ele curou um menino árabe, filho do xeque Asbepetus, fazendo o sinal da cruz sobre ele, e muitos adultos árabes convertidos. Estabelecer um ermitério de 15 células em Khan-el-Ahmar c.426. Bispo, ordenado por Juvenal, Patriarca de Jerusalém. Auxiliado no Concílio de Éfeso em 431, mas logo depois voltou à sua solidão. Trabalhou para trazer a Imperatriz Eudoxia e seus seguidores de volta ao pensamento ortodoxo, e longe da heresia Monophysite. Professor de São Sabas, o Grande. Após seus anos em público, ele retirou-se novamente para sua vida de oração solitária. Seu bom exemplo e sábio conselho convertido muitos. Disse a data da sua morte.