Jeanne-Antide Thouret (27 de novembro de 1765 - 24 de agosto de 1826) foi um católico francês professo religioso e fundador das irmãs Thouret. A vida de Thouret foi um serviço para crianças e os doentes em toda a França em escolas e hospitais - alguns dos quais sua ordem estabeleceu. Este apostolado ativo não parou quando a Revolução Francesa a forçou a exílio na Suíça e no Reino da Prússia.

A causa de canonização de Thouret começou em 1900 sob o papa Leão XIII e o Papa Pio XI mais tarde a nomeou Venerável em 1922. Esse mesmo papa a beatificou em 1926 e a canonizou em 1934. Há uma estátua que a honra na Basílica de São Pedro.

Jeanne-Antide Thouret nasceu em 27 de novembro de 1765 como o quinto filho; três irmãos e uma irmã vieram antes dela. Ela foi batizada em 27 de novembro em nome de sua madrinha. Seu pai trabalhou como curandeiro e sua mãe morreu em 1781, o que a levou a cuidar de seus irmãos e ajudar seu pai. Ela também teve que lidar com uma tia que discordou com seu pai deixando-a cuidar dos irmãos.

Em 1787, ela se juntou às Irmãs Vicentinas em Paris em 1 de novembro de 1787 (depois de ter entrado em Langres em julho) e trabalhou em vários hospitais e se juntou à ordem apesar da desaprovação de seu pai; seu pai morreu no final da década de 1780. A Revolução Francesa viu as autoridades ordenando-a em maio de 1794 para retornar à vida secular e as autoridades a bateram quando ela recusou isso; levou vários meses para que ela se recuperasse. A revolução também a forçou a exílio na Suíça em 15 de agosto de 1793 devido à repressão anti-religiosa e foi lá que ela se uniu com outros exilados para cuidar dos doentes. Thouret foi mais tarde forçado a se mudar para o Reino da Prússia em 1795 devido ao preconceito na Suíça e esteve em Neustadt an der Waldnaab na Baviera, onde sua irmã morreu. Em 1797 deixou Wiesent perto de Regensburg e chegou a Einsiedeln na Suíça antes de fazer a viagem a Landeron. Thouret voltou para Landeron, onde conheceu o vigário geral de Besançon, que lhe pediu para fundar uma escola e um hospital.

Em 15 de agosto de 1797, retornou à França em Besançon, onde fundou uma escola para as meninas pobres. Em 11 de abril de 1799, ela fundou uma nova congregação em Besançon conhecida como irmãs Thouret com o apoio de Letizia Ramolino (mãe de Napoleão). De maio a setembro de 1802, ela se abordou com a compilação do governo de sua nova congregação. Em 23 de julho de 1819, seu instituto recebeu a aprovação papal em uma reunião realizada com o Papa Pio VII, que deu privilégios canônicos a seus conventos. O Arcebispo de Besançon não concedeu a aprovação diocesana à ordem apesar do papa ter dado sua própria aprovação. Os religiosos e outros oito se mudaram para Nápoles.

Thouret morreu no mosteiro "Regina Coeli" em Nápoles na noite de 24 de agosto de 1826 de uma hemorragia cerebral. Em 2008 houve 2620 religiosos em um total de 326 casas e a congregação agora opera em lugares como Malta (desde 1868) e Espanha (2014).

Há uma estátua do santo tardio na Basílica de São Pedro que Enrico e Carlo Quattrini construído em 1949 e agora está localizado no transepto direito leste.

A causa da santidade foi introduzida em 16 de julho de 1900, mantendo dois processos em Nápoles e Besançon sob o papa Leão XIII - ela foi intitulada como Servo de Deus - enquanto o Papa Pio XI declarou-a Venerável em 9 de julho de 1922, após a confirmação de sua vida de virtude heróica.

Pio XI também beatificou Thouret em 23 de maio de 1926 e depois canonizou-a menos de uma década depois em 14 de janeiro de 1934.