Sexto dos treze filhos nascidos de John Moÿe e Catharine Demange. Estudou no Colégio de Pont-à-Mousson, no Colégio Jesuíta de Strasburg e no Seminário de Saint-Simon em Metz, França. Ordenado em 9 de março de 1754 na diocese de Metz. Ajudado a encontrar escolas para crianças de países pobres. Fundada a Congregação das Irmãs da Divina Providência em 1762. Superior do Seminário de São Dié. Participou da Sociedade de Missão Externa de Paris em 1769. Missionário para a China em 1773. Repetidamente assediado e preso por espalhar a fé. Em 1782 fundou as Virgens Cristãs, um grupo de religiosas que seguiam as regras da Congregação da Providência, mas não eram uma Congregação formal; cuidavam dos doentes, e ensinavam o Cristianismo às mulheres e às crianças nas suas próprias casas. Sua saúde quebrada, o Padre Moÿe retornou à França em 1784, onde retomou a direção das Irmãs da Divina Providência. Missões Pregadas em Lorraine e Alsácia na França. Exilado da França em 1791 como parte da Revolução Francesa; ele e as Irmãs se mudaram para Trier. Quando as tropas francesas capturaram a cidade, a febre tifóide se rompeu; ele e as Irmãs se dedicaram ao trabalho hospitalar onde morreu da doença.