Maria Restituta Kafka (1 de maio de 1894 - 30 de março de 1943) foi uma enfermeira austríaca de descendência e irmã religiosa das Irmãs Franciscanas da Caridade Cristã (Sorores Franciscanae a Caritate Christiana). Executada pelo governo na Áustria, foi declarada mártir e beatificada pela Igreja Católica.

Ela nasceu Helena Kafková em (Hussowitz, então parte da Áustria-Hungria, agora parte de Brno na República Checa) em 1 de maio de 1894, a sexta filha de Anton Kafka, sapateiro e sua esposa, Maria Stehlík. Quando ela tinha dois anos de idade, sua família mudou-se para o bairro de Brigittenau, em Viena, a capital imperial, e casa para uma comunidade de migrantes checos, onde ela cresceu. Como jovem, ela trabalhou primeiro como empregada doméstica e depois como vendedora em uma loja de tabaco. Em 1913 tornou-se enfermeira no hospital municipal no bairro de Lainz da cidade.

Enquanto trabalhava como enfermeira, Kafka conheceu membros das Irmãs Franciscanas da Caridade Cristã (Franziskanerinnen von der christlichen Liebe) e entrou em sua congregação no ano seguinte, aos 20 anos de idade. Ela recebeu o nome religioso de Maria Restituta, depois de um mártir cristão do século IV. Após a conclusão do noviciado e sua profissão de votos simples na congregação, ela voltou a trabalhar no Hospital Lainz, onde permaneceu até 1919. Enquanto trabalhava lá, promoveu a prática da medicina holística para os pacientes.

Em 1919, após a Primeira Guerra Mundial, Kafka foi transferido para um hospital na cidade suburbana de Mödling, eventualmente tornando-se sua principal enfermeira cirúrgica.

O hospital de Mödling não foi poupado dos efeitos do Anschluss de 1938, no qual a Alemanha anexou a Áustria. Kafka foi muito vocal em sua oposição ao novo regime, que tinha começado imediatamente a implementar as Leis de Nuremberga estabelecidas pelo Partido Nazi na Alemanha após sua aquisição de poder. Uma vienense não pode manter a boca fechada, disse ela. Quando uma nova ala hospitalar foi construída, Kafka manteve a prática católica tradicional e pendurou um crucifixo em cada quarto. As autoridades nazistas exigiram que as cruzes fossem derrubadas, ameaçando sua demissão, mas ela recusou. Os crucifixos não foram removidos, nem Kafka, uma vez que a comunidade franciscana disse que eles não poderiam substituí-la.

Kafka continuou em sua crítica vocal ao governo nazista e vários anos depois foi denunciado por um médico que apoiou fortemente o regime. Na quarta-feira de Ash de 1942 (18 de fevereiro daquele ano), enquanto saía do teatro operacional, Kafka foi preso pela Gestapo e acusado, não só de pendurar os crucifixos, mas também de ter ditado um poema zombando de Hitler. Em 29 de outubro de 1942, ela foi condenada à morte pela guilhotina pelo Volksgerichtshof por "aproveitar o inimigo e conspiração para cometer alta traição". As autoridades se ofereceram para libertá-la se ela deixasse o convento, mas ela se recusou.

Quando um pedido de clemência chegou à mesa de Martin Bormann, chefe da Chancelaria do Partido Nazista, ele respondeu que sua execução forneceria "intimização eficaz" para outros que poderiam querer resistir aos nazistas. Kafka passou o resto de seus dias na prisão, onde foi notada por cuidar de outros prisioneiros. Durante este período, ela escreveu em uma carta da prisão:

Não importa quão longe estamos separados de tudo, não importa o que seja tirado de nós: a fé que carregamos em nossos corações é algo que ninguém pode tirar de nós. Deste modo construímos um altar em nossos próprios corações.

Kafka foi enviado para a guilhotina em 30 de março de 1943. Tinha 48 anos.

Em 21 de junho de 1998, por ocasião da visita do Papa João Paulo II a Viena, Kafka foi beatificado por ele. Ela foi a primeira mártir feminina de Viena.

Kafka, a única Irmã Religiosa a ser formalmente condenada à morte sob o regime nazista, foi comemorada em Roma na noite de 4 de março de 2013, na Basílica de San Bartolomeo all\'Isola, na Ilha Tibre, com uma liturgia da palavra em que o cardeal Christoph Schönborn presidiu. Durante o serviço, as Irmãs Franciscanas da Caridade Cristã deram à basílica uma pequena cruz que Kafka tinha usado no cinto de seu hábito religioso. A relíquia foi colocada na capela que lembra os mártires do socialismo nacionalista.

Em honra de Kafka, a metade ocidental de Weyprechtgasse, uma faixa de pista antes do Hospital Mödling, foi renomeada Schwester-Maria-Restituta-Gasse. Também há um parque chamado em sua honra em sua nativa Husovice: Parque Marie Restituty. Havia uma igreja católica consagrada de Maria Restituta Kafka beatificada, em setembro de 2020.