Criado em uma família educada e intelectual sem fé, mas que aparentemente passou por alguns dos movimentos desde que recebeu sua primeira Comunhão no Natal de 1829 aos doze anos de idade. Ela teve uma experiência de conversão, veio à fé, e sentiu um apelo à vida religiosa ao ouvir os sermões quaresmal do dominicano Henri Lacordaire na Catedral de Notre Dame em Paris, França. Ela fez um breve noviciado com as Irmãs da Visitação em Cote Saint-Andre, mas não fez votos. Durante uma peregrinação ao santuário de Sainte-Anne d’Auray em 1825, Eugenie sentiu-se chamado a fundar um instituto de ensino que trabalharia no mundo, mas manteve as observâncias monásticas. Em 1839 fundou o grupo mais tarde chamado de Congregação da Assunção (Religiosa da Assunção, Irmãs da Assunção) para realizar esta missão. Os assumicionistas receberam aprovação papal em 1888, e continuam seu bom trabalho em 34 países ao redor do mundo hoje.