A filha de Antonio Napoleone Visintainer e Anna Pianezzer, ela nasceu de uma família pobre, mas piedosa. Em setembro de 1875, sua família, juntamente com 100 outras pessoas, cerca de um quinto de sua cidade natal, emigrou da Itália para o estado de Santa Catarina no Brasil para buscar uma vida melhor. Ali os emigrados italianos fundaram a aldeia de Vigolo (moderna Nova Trento). Ela recebeu a Primeira Comunhão sobre doze anos. Em seus primeiros adolescentes, Amabile começou a ensinar catequismo infantil, visitou os doentes e limpou a igreja. Em 12 de julho de 1890 Amabile e sua amiga Virginia Rosa Nicolodi cuidavam de uma mulher que sofresse de câncer. A partir deles e seu trabalho começou a Congregação das Irmãs da Imaculada Conceição, aprovada por José de Camargo Barros, bispo de Curitiba. Eles e Teresa Anna Maule fizeram seus votos religiosos em dezembro de 1890; Amabile tomou o nome de Irmã Paulina do Coração Agonizante de Jesus. Sua congregação cresceu rapidamente, e em 1903 a Mãe Pauline foi eleita Superior Geral para a vida. Mesmo com suas novas responsabilidades, ela deixou Nova Trento no final de 1903 para Saõ Paulo trabalhar com órfãos, filhos de escravos e escravos envelhecidos que haviam sido deixados para morrer porque eles não podiam mais trabalhar. Em 1909 foi dispensada de seus deveres como Superiora Geral por Duarte Leopoldo e Silva, Arcebispo de Saõ Paulo, após uma série de disputas dentro da congregação. Ela foi enviada para trabalhar com os doentes e idosos no Hospice de São Vicente de Paulo em Bragança Paulista. Ela passou seu tempo livre em oração em apoio à Congregação. Em 1918, foi recordada à casa-mãe da Congregação de Ipiranga. Ela viveu lá por mais de 20 anos, cuidando de irmãs doentes, orando e vivendo longe do mundo. Em 1938, sua saúde começou um longo e lento declínio quando ela lutou contra uma batalha perdida com diabetes. A Congregação continua o seu trabalho hoje na Argentina, Chile, Nicarágua, Chade, Zâmbia, Moçambique e Itália. Eles combinam espiritualidade interior com serviço aos necessitados, tirando força da devoção à Eucaristia, à Virgem Imaculada e a São José. Ela é a primeira cidadã brasileira a ser canonizada.