Sebaldus (ou Sebald) foi um missionário anglo-saxão na Alemanha no século IX ou 10. Ele se estabeleceu como um eremita no Reichswald perto de Nuremberg, da qual cidade ele é o santo patrono. Segundo a lenda, Sebaldus era um eremita e um missionário.

Quase todos os detalhes da vida de Sebaldus são incertos, além de sua presença na floresta de Poppenreuth, a oeste de Nuremberg, que foi explicado por ser um eremita. No entanto, várias lendas sobre sua vida foram gravadas.

Uma das primeiras lendas (ca 1280) afirma que Sebaldus era um contemporâneo de Henrique III (morto 1056) e era de origem franco. Depois de uma peregrinação na Itália, tornou-se pregador em Nuremberga. Outro texto afirma que ele era um nobre franco que conheceu Willibald e Winibald na Itália (assim datando sua vida ao século VIII) e mais tarde tornou-se um missionário no Sebalder Reichswald que está associado com seu nome. Outras lendas afirmam que ele era ou filho do rei da Dinamarca ou um estudante em Paris que se casou com uma princesa francesa, mas depois a abandonou em sua noite de casamento para ir em uma peregrinação a Roma. Nestas versões da lenda, o Papa deu a Sebaldus a missão de evangelizar nas florestas de Nuremberg, que dá a sua antiga presença lá uma autoridade papal.

Apesar das origens obscuras e da historicidade insegura do próprio santo, o culto de Sebaldus tem sido muito associado a Nuremberga, promovida pela própria cidade, que se tornou um lugar de peregrinação. A primeira existência de seu culto pode ser datada do final do século XI, com uma referência passageira sob o ano de 1072 na crônica de Lambert de Hersfeld. em 1255, tornou-se co-patron, com São Pedro, da igreja paroquial recém reconstruída, onde seu túmulo foi venerado.

O dia da festa de São Sebaldus como 19 de agosto apareceu em um calendário de Olmütz de 1131-1137, e muitas crianças nascidas naquela cidade deu o nome do santo. As relíquias do santo foram traduzidas em 1397 para o novo coro da igreja de São Sebaldus, e todos os anos suas relíquias foram transportadas em procissão. Os reis e imperadores da Alemanha, quando em Nuremberga, oraram habitualmente antes do seu relicário.

Em 26 de março de 1425 foi formalmente canonizado pelo Papa Martino V, seguindo um pedido do Conselho de Nuremberg. Em 1429, florins de Nuremberg começaram a suportar sua imagem. Um latim Vita Sancti Sebaldi ("Vida de São Sebaldus") foi escrito por Sigmund Meisterlin, um monge beneditino peripatético que passou algum tempo em Augsburg.

Em 1508-19, Peter Vischer, o Velho e seus filhos fabricaram o célebre túmulo de bronze gótico tardio na Igreja de São Sebaldus, considerado uma obra-prima do Renascimento Alemão. O culto sobreviveu à Reforma. Na Itália, onde é venerado como San Sinibaldo, um altar foi dedicado a ele na igreja veneziana de San Bartolomeo sul Rialto. Na mesma igreja, em 1507, Sebastiano del Piombo pintou uma representação de Sebald.