Monge no mosteiro de São Auxêncio aos quinze anos. Abade de São Auxêncio em 744. Aposentou-se em 756 para viver como eremita. Logo depois, o movimento iconoclasta tornou-se muito ativo na área, liderado pelo imperador Constantino Copronynus V. O imperador tentou recrutar Estêvão no movimento, mas o eremita santo recusou-se, e foi exilado. Anos mais tarde ele retornou, e para provar o quão importante era respeitar ícones e outra arte religiosa, Estêvão foi para o imperador, puxou uma moeda que feriu a semelhança do imperador, atirou-a para o chão, e apedrejou sobre ele; como o imperador entendeu a importância de sua própria imagem, ele prendeu Estêvão por 11 meses. Em seu lançamento, Stephen retornou ao tribunal e retomou o argumento como se nada tivesse acontecido. Ele foi ordenado executado com mais de 300 outros que se opuseram ao iconoclasmo.