São Exuperius (também Exsuperius) (Saint Exupéry, Saint Soupire) (m. 410) foi bispo de Toulouse no início do século V.

Seu lugar e data de nascimento são desconhecidos. Após suceder São Sylvius como bispo de Toulouse, ele ordenou a conclusão da basílica de São Saturnino, uma parte da qual foi incorporada na Basílica de São Sernino. São Jerônimo elogiou Exuperius "por sua munificência aos monges da Palestina, Egito e Líbia, e por sua caridade para com o povo de sua própria diocese, que então estavam sofrendo dos ataques dos vândalos, Alanos e Suevos". Em nome dos pobres em sua diocese, ele vendeu os vasos de altar da basílica e, portanto, foi obrigado a levar a Sagrada Oferta em um cesto de assas e o Sangue Precioso em um vaso de vidro. Em relação às suas virtudes e em gratidão pelos seus dons, São Jerônimo dedicou-lhe o seu Comentário sobre Zacarias.

Exuperius é mais conhecido em conexão com o cânone das Sagradas Escrituras. Ele tinha escrito ao Papa Inocêncio I para instruções sobre o cânon e vários pontos de comportamento eclesiástico. Em resposta, o papa honrou-o com a letra Consulenti Tibi, datada de fevereiro 405, que continha uma lista das escrituras canônicas.

A opinião de Barônio, de que o bispo Exuperius era a mesma pessoa que o reitor com o mesmo nome, é geralmente rejeitada, como o reitor era um professor de Hannibalianus e Dalmácio, sobrinhos de Constantino, o Grande, e, portanto, de um período anterior do que o bispo. Da carta de Jerônimo a Furia em 394, e da epístola de São Paulo a Amandus de Bordeaux em 397, parece provável que Exuperius fosse um sacerdote em Roma, e mais tarde em Bordeaux antes de ser elevado ao episcopado - embora seja possível que em ambas as cartas se faça referência a uma pessoa diferente.

A data precisa de sua promoção ao bispo é desconhecida. Evidências sugerem que ele ocupou a Sé de Toulouse em fevereiro de 405 (como é evidente da carta de Inocêncio que mencionei acima). Por vezes, diz-se que Jerônimo o repreendeu em uma carta a Riparius, um sacerdote da Espanha, por tolerar o herege Vigilantius; mas como Vigilantius não pertencia à diocese de Toulouse, Jerônimo estava provavelmente falando de outro bispo.

Exuperius foi venerado como um santo desde os primeiros tempos. No tempo de Gregório de Tours, ele foi realizado em veneração igual com São Saturnino. Sua festa ocorre em 28 de setembro. O primeiro mártirologista a atribuir a esta data foi Usuard, que escreveu no final do século IX.